El 8 de octubre de 2024 se publicó el Reglamento (UE) 2024/2619 de la Comisión, en el que se introducían modificaciones en los límites máximos de residuos (LMR) de ciertos compuestos en alimentos.
El cambio más destacable giraba en torno a la nueva definición de residuo introducida, el residuo anteriormente descrito como “Suma de fosetil, ácido fosfónico y sus sales, expresada como Fosetil”, pasa a denominarse como “Ácido Fosfónico y sus sales”, expresado como “Ácido Fosfónico”.
El pasado 29 de abril de 2025, entró en vigor esta nueva redefinición de residuo, en la que se considera únicamente el ácido fosfónico y sus sales, expresado como ácido fosfónico.
Esta modificación buscar reflejar cómo llega el ácido fosfónico a los alimentos, lo que se produce principalmente por las siguientes vías:
- Por presencia natural en el medioambiente.
- A partir de fosfonatos de uso agrícola (fosfonatos de potasio, disodio,…).
- Fertilizantes, que puedan provocar la aparición de residuos en cultivos.
Consideraciones sobre el Reglamento (UE) 2024/2619
- El fosetil aluminio ya no formará parte de la definición de residuo.
- El Reglamento (CE) 396/2005 establece que «No deben tenerse en cuenta los resultados del fosetil y no se aplica el nivel máximo por defecto de 0,01 mg/kg. Se aplicará el LMR correspondiente a su metabolito, el ácido fosfónico».
- La evaluación toxicológica se basará únicamente en el ácido fosfónico y sus sales.
Podrán encontrar ya esta nueva definición de residuo en los informes de resultados que emitimos para que, de este modo, en las muestras recibidas a partir del 29 de abril (incluido) ya se esté cumpliendo con la legislación en vigor.
Esperamos que esta información les sea de utilidad y, como siempre, no duden en contar con nosotros para asesorarse sobre los últimos cambios normativos y cómo estos puedan afectar a su desempeño en los mercados nacionales e internacionales.